Wegweiser neuer Lehrplan

Hauswirtschafter/-in

Das Buchpaket enth&auml;lt die Titel:
<ul>
<li>Bestell-Nr. 4201 &bdquo;Hauswirtschaft nach Lernfeldern Wohnen und Reinigen&ldquo;,</li>
<li>Bestell-Nr. 4202 &bdquo;Hauswirtschaft nach Lernfeldern Ern&auml;hren und Verpflegen&ldquo;,</li>
<li>Bestell-Nr. 4203 &bdquo;Hauswirtschaft nach Lernfeldern Beschaffen, Lagern, Vermarkten&ldquo; und</li>
<li>Bestell-Nr. 4204 &bdquo;Hauswirtschaft nach Lernfeldern Kommunizieren und Betreuen".</li>
</ul>
 Handlungsorientiert ausbilden! Diese Fachbuchreihe umfasst in ihren 4 Themenb&auml;nden alle Lerninhalte f&uuml;r die Ausbildung zur Hauswirtschafterin/zum Hauswirtschafter. Sie orientiert sich an den ver&auml;nderten Anforderungen an hauswirtschaftliche Fachkr&auml;fte. Die 13 Lernfelder des Rahmenlehrplans bilden die Grundlage des Lehrwerkes. Das besondere Merkmal dieser Reihe ist die thematische Zusammenstellung der 4 Themenb&auml;nde, die auch einzeln von anderen Lerngruppen, etwa aus dem pflegerischen und p&auml;dagogischen Bereich, verwendet werden k&ouml;nnen. Ebenso kann der Unterricht nach Lernfeldern praktiziert werden &ndash; jeweils nur ein Band wird notwendig.

Buch

Lehrbuch

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Band 1-4

Hauswirtschaft nach Lernfeldern

9783582100986

Berufsausbildung

Das WORT-CHECK f&uuml;r die Ausbildung zur Hauswirtschafterin hilft beim richtigen Gebrauch der Fachbegriffe in Schule und Betrieb und kann als Nachschlagewerk dienen, um sich kompetent im beruflichen Alltag auszudr&uuml;cken.
Die Fachbegriffe sind in Sachkapitel nach beruflichen Handlungssituationen unterteilt. Dadurch wird das Einpr&auml;gen wesentlich erleichtert, und es hilft beim Erfassen von Themengebieten.

Das WORT-CHECK f&uuml;r die Ausbildung zur Hauswirtschafterin hilft beim richtigen Gebrauch der Fachbegriffe in Schule und Betrieb und kann als Nachschlagewerk dienen, um sich kompetent im beruflichen Alltag auszudr&uuml;cken.

Fachbegriffe der Hauswirtschaft

Fachbegriffe Hauswirtschaft

Inhalt sind folgende drei Lernfelder:
<ul>
<li>G&uuml;ter und Dienstleistungen beschaffen</li>
<li>Waren lagern</li>
<li>Produkte und Dienstleistungen vermarkten</li>
</ul>
Wirtschaftliches Handeln durch richtigen Einkauf oder Beschaffung und sachgerechte, werterhaltende Lagerung werden in diesem Band ausf&uuml;hrlich beschrieben. Die Herstellung von Produkten, das Erbringen von Dienstleistungsangeboten werden anhand betrieblicher Beispiele praxisnah vermittelt. Neu hinzugekommen ist der Bereich der haushaltsnahen Dienstleistungen mit pflegeerg&auml;nzenden Angeboten. Werbung, Marketing und Verbraucherschutz sind aktualisiert und geben wichtige Hinweise zur Gestaltung von Gesch&auml;ftsprozessen.

Das Buch nach Lernfeldern des Rahmenlehrplans f&uuml;r Hauswirtschafter/-innen behandelt die Themen zum Beschaffen, Lagern und Vermarkten.

Beschaffen, Lagern, Vermarkten

Hauswirtschaft nach Lernfeldern - Besc

Als Dienstleistungsberuf hilft die Hauswirtschaft, die Lebensqualit&auml;t von Menschen in unterschiedlichen Lebenssituationen zu verbessern. Leitmotiv f&uuml;r dieses Berufsbild ist die personenbezogene Arbeit an der Nahtstelle zwischen Hauswirtschaft und Pflege. Vermittelt wird, sich selbst und seine Mitmenschen wahrzunehmen und zu beobachten. Und genau dies im gesellschaftlichen Kontext einschlie&szlig;lich der interkulturellen Kommunikation und und der kultursensiblen Pflege.
Inhalt sind folgende drei Lernfelder:
<ul>
<li>Personen individuell wahrnehmen und beobachten</li>
<li>Personen individuell betreuen</li>
<li>Die Berufsausbildung mitgestalten</li>
</ul>
 Praktische &Uuml;bungen und praxisbezogene Aufgabenstellungen runden den theoretischen Lernstoff ab. In der Neuauflage wurden u.a. die Themen Pflegeversicherung und Demenz aktualisiert.

Das Buch deckt unter Beachtung der Vorgaben des KMK-Lehrplans f&uuml;r Hauswirtschafter/-innen drei Lernfelder zum Thema Kommunizieren und Betreuen ab.

Kommunizieren und Betreuen

Hauswirtschaft nach Lernfeldern - Komm

Menschen stehen mit ihren individuellen Bed&uuml;rfnissen im Mittelpunkt. Dieses Leitmotiv zieht sich durch die Ausbildung in Berufsschule und Ausbildungsbetrieb und durch dieses Lehrwerk. Kompetenzorientiert wird das Fachwissen aus diesen Lernfeldern vermittelt: Wohn- und Funktionsbereiche reinigen und pflegen &ndash; Textilien reinigen und pflegen &ndash; Wohnumfeld und Funktionsbereiche gestalten &ndash; Hauswirtsch. Arbeitsprozesse planen.
Unter Beachtung der Agenda 2030 und der Vorgaben des KMK-Lehrplans sind die Kapitel daraus &uuml;bernommen. Gleichzeitig findet das Ausbildungsberufsbild der Hauswirtschafterin/des Hauswirtschafters und die im deutschen Qualifikationsrahmen beschriebenen Kompetenzen Ber&uuml;cksichtigung. Ger&auml;tschaften wie ein elektrischer Fensterreiniger oder programmierbarer Saugroboter stimmen auf die Digitalisierung in der Hauswirtschaft ein. Jedes Lernfeld schlie&szlig;t mit anwendungsbezogenen Aufgaben zu Mathematik, Englisch und EDV ab.

Das Buch behandelt unter Beachtung der Agenda 2030 und der Vorgaben des KMK-Lehrplans f&uuml;r Hauswirtschafter/-innen die Themen Wohnen und Reinigen.

Wohnen und Reinigen

Hauswirtschaft n. LF - Wohnen & Reinig

Eines der wichtigsten Ziele der Agenda 2030 spiegelt sich in diesem Werk wider: Produktion und Konsum nachhaltig gestalten.
Und dieses bei der Ern&auml;hrung in besonderen Lebenslagen und in unterschiedlichen Betreuungsituationen. Nachhaltige und interkulturelle Ern&auml;hrung sowie Gesundheitsf&ouml;rderung bed&uuml;rfen einer bewussten Auswahl der Lebensmittel, ihrer sachgerechten Behandlung und der kompetenten Abstimmung auf die unterschiedlichen Bedarfsgruppen. Dieses Leitmotiv durchzieht die betriebliche Ausbildung und das Werk mit den bew&auml;hrten Inhalten aus dem KMK- Lehrplan:
<ul>
<li>Speisen und Getr&auml;nke herstellen und servieren</li>
<li>Personengruppen verpflegen</li>
<li>Personen in unterschiedlichen Lebenssituationen versorgen. H&auml;ufig angewandte Arbeitstechniken und Garverfahren sind als Standardabl&auml;ufe beschrieben.</li>
</ul>
Das bietet die neue 8. Auflage:
<ul>
<li>Aktualisierung in den Hygienekonzepten u.a. in sozialen Einrichtungen</li>
<li>Wertsch&auml;tzender Service in Einrichtungen</li>
<li>Aktualisierungen in den Ern&auml;hrungsempfehlungen der DGE.</li>
<li>Erg&auml;nzungen zur Digitalisierung in der K&uuml;che.</li>
</ul>

Das Buch behandelt unter Beachtung der Agenda 2030 und der Vorgaben des KMK-Lehrplans f&uuml;r Hauswirtschafter/-innen die Themen Ern&auml;hren und Verpflegen.

Ernähren und Verpflegen

Hauswirtschaft n LF- Ernähren&Verpfleg

Das Buch gilt als Standardwerk f&uuml;r die Ausbildung zur Fachpraktikerin/zum Fachpraktiker Hauswirtschaft sowie f&uuml;r alle Ausbildungsg&auml;nge mit hauswirtschaftlichen T&auml;tigkeiten, z. B. Sozialpflege, Sozialassistenz und Familienpflege. Es unterst&uuml;tzt die Lernenden beim Erwerb der f&uuml;r ihren Beruf erforderlichen Kompetenzen und Schl&uuml;sselqualifikationen.
Alle Themen der hauswirtschaftlichen Versorgung und Betreuung werden in leicht verst&auml;ndlicher Sprache dargestellt. Die Erarbeitung des Lernstoffs und der Arbeitsprozesse erfolgt Schritt f&uuml;r Schritt &uuml;ber die bildliche Darstellung der T&auml;tigkeiten. Selbst komplexe Arbeitsaufgaben sind so leicht nachvollziehbar und verst&auml;ndlich.
Folgende n&uuml;tzliche Extras bietet das Buch dar&uuml;ber hinaus:
<ul>
<li>N&auml;hrwerttabelle</li>
<li>ausf&uuml;hrliches Sachwortverzeichnis</li>
<li>Glossar als &bdquo;Begriffstrainer&rdquo;</li>
</ul>
Neu aufgenommen in die 6. Auflage sind
<ul>
<li>das Thema "H&auml;ndedesinfektion" in Text und Bild</li>
<li>zus&auml;tzliche Begriffe als Erweiterung des Begriffstrainers</li>
<li>aktualisierte Werte f&uuml;r Energie, Eiwei&szlig; und Fett in der N&auml;hrwerttabelle bei Fleisch, Wurst und Fleischwaren</li>
<li>zahlreiche aktualisierte oder optimierte Abbildungen</li>
<li>und vieles mehr</li>
</ul>

Inhalte der hauswirtschaftlichen Versorgung/Betreuung f&uuml;r Fachpraktiker/-in Hauswirtschaft und andere Berufe mit hauswirtschaftlichen Bereichen

nach Lernfeldern

Arbeiten in der Hauswirtschaft

Hauswirtschaft für Hauswirtschaftshelf

4226 | B4226 | E4226 | L020_4226 | L030_4226

Im Fachbereich Hauswirtschaft werden immer mehr digitale Medien, Anwendungen und Ger&auml;te genutzt, auch die Neuordnung des Ausbildungsberufes hat dies durchg&auml;ngig zum Inhalt. Welche digitale Kompetenzen muss eine angehende/r Hauswirtschafter/-in erwerben und beherrschen? Wie sieht die Arbeit mit einer Rezeptdatenbank aus? Was macht ein Haus oder eine Einrichtung zum &bdquo;Smart Home&ldquo;? Wie funktioniert das alles? Auf rund 64 Seiten zeigt das Buch &bdquo;Hauswirtschaft+ - Digitale Kompetenzen&ldquo; relevante Hard- und Software und geht auf die h&auml;ufigsten Anwendungsf&auml;lle in der hauswirtschaftlichen Praxis ein. Digitales Zusatzmaterial stimmt die Auszubildenden auf die Arbeit mit Medien dieser Art ein. Hier werden auch ausgew&auml;hlte L&ouml;sungen zu den Arbeitsauftr&auml;gen angezeigt.
Die vorgestellten digitalen Prozesse und M&ouml;glichkeiten lassen sich auch auf andere Fachbereiche &uuml;bertragen und damit vielf&auml;ltig einsetzen.

Das Arbeitsbuch vermittelt die digitalen Medienkompetenzen, die f&uuml;r die Pr&uuml;fung und den Beruf in der Hauswirtschaft erforderlich sind.

Digitale Kompetenzen

Hauswirtschaft+

Hauswirtschaft+ Digitale Kompetenzen

4236 | B4236 | E4236 | L020_4236 | L030_4236

Mit der neuen Ausbildungsordnung f&uuml;r den Beruf der Hauswirtschaft (2020) wird die Kompetenz vermittelt, mit Personen zu kommunizieren und diese anzuleiten. Dies ist Inhalt eines neu entwickelten Lernfelds. Hier kommt u.a. die neue Berufsbildposition 12 zum Tragen, in der es um die Rolle der Hauswirtschafterin und des Hauswirtschafters&nbsp; in den Betrieben geht, wenn diese als Teamleitung f&uuml;r angelernte hauswirtschaftliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Verantwortung &uuml;bernehmen. Mit dem neuen Arbeitsheft &uuml;ben die Auszubildenden in praxisnahen, abwechslungsreichen Aufgaben im Kollegen- und Mitarbeiterkreis, aber auch mit Kundinnen und Kunden sowie Lernenden im Praktikum jeweils angemessen umzugehen bzw. sie anzuleiten. Wie kommuniziere ich korrekt und gewinnend mit Kundinnen und Kunden? Welche Unterschiede gibt es zur beruflichen Kommunikation mit Kolleginnen und Kollegen? Wie f&uuml;hre ich Mitarbeitende oder Praktikanten am besten in Arbeitsvorg&auml;nge ein? Alle diese Fragen werden in der Arbeit mit dem neuen Werk verst&auml;ndlich beantwortet und k&ouml;nnen auch in anderen Fachbereichen unterst&uuml;tzen.
Mit einem Geleitwort von Anita Groh-Allgaier

Arbeitsmaterialien

Das Arbeitsheft enth&auml;lt Lernfeld 14 des Rahmenlehrplans zum Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/-in nach der Ausbildungsverordnung von 2020.

Personen anleiten und miteinander kommunizieren

Hauswirtschaft+ Personen anleiten

Das Lern- und Arbeitsbuch f&uuml;r Auszubildende in der Hauswirtschaft/Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie vermittelt das n&ouml;tige Grundwissen f&uuml;r den perfekten Service: von Tafelformen und gekonnter Tischgestaltung &uuml;ber Men&uuml;folgen und professionelle Bedienung bis hin zum qualifizierten Beratungsgespr&auml;ch. Ausf&uuml;hrliche Schritt-f&uuml;r-Schritt-Anleitungen (inkl. Materialkunde und Pflegehinweisen) erleichtern den Zugang zu den Informationen.
Der Lernstoff ist
<ul>
<li>leicht verst&auml;ndlich aufbereitet</li>
<li>mit zahlreichen erkl&auml;renden Farbabbildungen versehen</li>
<li>durch Arbeitsbl&auml;tter zur &Uuml;berpr&uuml;fung des erfolgreichen Kompetenzerwerbs erg&auml;nzt</li>
<li>mit Fachbegriffen auf Englisch angereichert</li>
</ul>
Das Werk vermittelt Kenntnisse und F&auml;higkeiten in den Bereichen:
<ul>
<li>Serviceausstattung</li>
<li>Servieren von Speisen und Getr&auml;nken</li>
<li>Speisen- und Getr&auml;nkeangebot</li>
</ul>
Auf diese Weise werden die Auszubildenden zu eigenverantwortlichem, nachhaltigem Handeln bef&auml;higt.

Lern- und Arbeitsbuch f&uuml;r Auszubildende in Hauswirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie: Grundwissen f&uuml;r perfekten Service, plus Aufgaben.

Service

Lernsituationen: Service

Arbeitsblätter

Die Arbeitsbl&auml;tter sind eine passende Erg&auml;nzung zum Fachbuch f&uuml;r die hauswirtschaftliche Berufsausbildung (Bestell-Nr. 4805) und f&uuml;r die Pr&uuml;fungsvorbereitung.
Mithilfe der abwechslungsreich gestalteten Arbeitsbl&auml;tter k&ouml;nnen die zentralen Themen der hauswirtschaftlichen Berufsausbildung erarbeitet und vertieft werden:
<ul>
<li>Berufseinf&uuml;hrung</li>
<li>Speisen und Getr&auml;nke herstellen und servieren</li>
<li>Wohn- und Funktionsbereiche reinigen und pflegen</li>
<li>Textilien reinigen und pflegen</li>
<li>Personen individuell wahrnehmen und betreuen</li>
</ul>
Eine gro&szlig;e Vielfalt an Aufgabentypen und reich bebilderte Schritt-f&uuml;r-Schritt-Arbeitsprozesse motivieren zur Besch&auml;ftigung mit dem Lernstoff. Die farbige Ausgestaltung der in Schwarz-Wei&szlig;-Optik gehaltenen Arbeitsbl&auml;tter f&ouml;rdert die Verkn&uuml;pfung beider Gehirnh&auml;lften bei den Auszubildenden.

Aufgaben zu den zentralen Themen der hauswirtschaftlichen Berufsausbildung helfen beim Erarbeiten und Vertiefen und bei der Pr&uuml;fungsvorbereitung.

Berufsausbildung Hauswirtschaft

AB Berufsausbildung Hauswirtschaft

Zur Begleitung in der Ausbildung und zur Pr&uuml;fungsvorbereitung!
Das Pr&uuml;fungsbuch ist wie das Lehrbuch &bdquo;Lernfeld Hauswirtschaft&rdquo; (Bestell-Nr. 4800) in 13 Lernfelder gegliedert. Hinzu kommen
<ul>
<li>ein Kapitel Wirtschafts- und Sozialkunde mit diversen Fragen zu Demokratie in Deutschland und Europa, Globalisierung, Arbeitsrecht und sozialer Sicherung,</li>
<li>ein nach Schwerpunkten gegliedertes Kapitel Fachrechnen.</li>
</ul>
Das Pr&uuml;fungsbuch Lernfeld Hauswirtschaft enth&auml;lt:
<ul>
<li>offene Fragen bzw. Aufgaben</li>
<li>Multiple-Choice-Fragen</li>
<li>Zuordnungsaufgaben zu Abbildungen</li>
</ul>
Dar&uuml;ber hinaus beinhaltet das Buch spezifische Aufgaben zum &Uuml;ben f&uuml;r die Zwischen- und Abschlusspr&uuml;fung in der Hauswirtschaftsausbildung.
Au&szlig;erdem wird auch ein Teil der Aufgaben aus dem Arbeitsbuch &bdquo;Lernfeld Hauswirtschaft&rdquo; beantwortet.
Die 6. Auflage ist durchgehend aktualisiert und erg&auml;nzt durch neue Aufgaben zum praktischen Teil der Abschlusspr&uuml;fung.
&nbsp;

Prüfungsvorbereitung

Zur Begleitung in der Ausbildung und zur gezielten Pr&uuml;fungsvorbereitung

Prüfungsbuch Lernfeld Hauswirtschaft

PB Lernfeld Hauswirtschaft

Arbeitsblätter mit eingetragenen Lösungen

L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 4806 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Berufsausbildung Hauswirtschaft&ldquo;.

Lösungen zu Arbeitsmaterialien

L&ouml;sungen  zu Bestell-Nr. 4806 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Berufsausbildung Hauswirtschaft&ldquo;.

Lö AB Berufsausbildung Hauswirtschaft

Die v&ouml;llig umgestaltete, jetzt komplett farbige 4. Auflage des Pr&uuml;fungsbuches erleichtert den Auszubildenden im hauswirtschaftlichen Bereich die selbstst&auml;ndige Vorbereitung auf eine erfolgreiche Abschlusspr&uuml;fung und bereitet sie auf die vielf&auml;ltigen und komplexen Anforderungen im Beruf vor. In der aktualisierten Neuauflage wird besonderer Wert auf die Kompetenzorientierung gelegt (z. B. Entwicklung von Personal- und Methodenkompetenz). Der umfangreiche Aufgabenteil enth&auml;lt unterschiedliche Aufgabenformate in verschiedenen Schwierigkeitsgraden, einige davon eignen sich in besonderem Ma&szlig;e zur Gruppenarbeit und f&ouml;rdern die Sozialkompetenz. So bieten sich zahlreiche M&ouml;glichkeiten zur Anwendung des erlernten Stoffes. INHALT: <UL><LI>Pr&uuml;fungsvorbereitung </LI><LI>In hauswirtschaftlichen Betrieben arbeiten </LI><LI>Fachmathematik </LI><LI>Hauswirtschaftliche Versorgungsleistungen </LI><LI>Hauswirtschaftliche Betreuungsleistungen </LI><LI>Fachaufgaben im Einsatzgebiet </LI><LI>Wirtschafts- und Sozialkunde </LI><LI>Komplexe Aufgaben als Beispiele f&uuml;r praktische Pr&uuml;fungsaufgaben </LI><LI>Beispielfragen f&uuml;r die schriftliche Pr&uuml;fung</LI></UL>

Die v&ouml;llig umgestaltete, jetzt komplett farbige 4. Auflage des Pr&uuml;fungsbuches erleichtert den Auszubildenden im hauswirtschaftlichen Bereich die selbstst&auml;ndige Vorbereitung auf eine erfolgreiche Abschlusspr&uuml;fung und bereitet sie auf die vielf&auml;ltigen und komplexen Anforderungen im Beruf vor.

kompetenzorientiert

Prüfungsbuch Hauswirtschaft

Der eL&ouml;ser im PDF-Format zu dem Lehr- und Arbeitsbuch "Service" (Bestell-Nr. 4802).

EL Service

4230 | B4230 | E4230 | L020_4230 | L030_4230

Hauswirtschaft auf den Punkt gebracht: Das neue Lehrwerk umfasst die 14 Lernfelder des Rahmenlehrplans f&uuml;r die Ausbildung zur Hauswirtschafterin/zum Hauswirtschafter. Alle Inhalte werden kompakt dargestellt und sind unter dem Aspekt des Spiralcurriculums aufgebaut. Das komplette Fachwissen des Ausbildungsberufs wird leicht verst&auml;ndlich vermittelt. Es geht um:
<ul>
<li>Verpflegung: F&uuml;r kleine und gro&szlig;e Gruppen werden Lebensmittel geplant, zubereitet und angeboten.</li>
<li>Betreuung: Menschen aller Altersgruppen und Lebenssituationen werden wahrgenommen, unterst&uuml;tzt und gef&ouml;rdert.</li>
<li>Beschaffung und Vermarktung: G&uuml;ter, Produkte und Dienstleistung werden beschafft, angeboten und vermarktet.</li>
<li>Reinigung: Wohn- und Funktionsbereiche sowie Textilien werden gereinigt und das Wohnumfeld gestaltet.</li>
<li>Ausbildung und Einsatz im Beruf Hauswirtschafter/-in</li>
</ul>
 Die Fachkunde zeichnet sich aus durch
<ul>
<li>den starken betrieblichen Handlungsbezug,</li>
<li>anschauliche Lernsituationen,</li>
<li>die durchg&auml;ngige Ber&uuml;cksichtigung von Nachhaltigkeit und Digitalisierung,</li>
<li>die leicht verst&auml;ndliche Sprache, auch geeignet f&uuml;r Lernende mit geringerem Leseverm&ouml;gen,</li>
<li>Anregungen zum selbstorganisierten Lernen,</li>
<li>zahlreiche Aufgaben und Arbeitsauftr&auml;ge nach unterschiedlichen Methoden,</li>
<li>Beispielrezepte im digitalen Zusatzmaterial.</li>
</ul>
 Jedes Lernfeld enth&auml;lt jeweils eine Sonderseite mit
<ul>
<li>Beispielen zur Digitalisierung in der Hauswirtschaft: So sieht die Zukunft aus</li>
<li>einem gesch&auml;rften Blick f&uuml;r nachhaltiges Handeln: Hauswirtschaft for future</li>
<li>Ausz&uuml;gen aus Fachenglisch und Fachmathematik</li>
<li>komplexen Aufgaben</li>
</ul>
 Pr&uuml;fungsrelevantes, Kompetenzerweiterndes und Wissenswertes auf den Punkt gebracht in einem Lehrwerk. Auch geeignet f&uuml;r die Vorbereitung auf die Externenpr&uuml;fung sowie f&uuml;r Teilqualifizierungen.

Hauswirtschaft auf den Punkt gebracht: Das neue Lehrwerk umfasst die 14 Lernfelder des Rahmenlehrplans f&uuml;r die Ausbildung zur Hauswirtschafterin/zum Hauswirtschafter.

Hauswirtschaft nach Lernfeldern - Lehrbuch

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